Les lentilles sont un aliment incroyablement riche en nutriments et en protéines végétales. Elles sont faciles à cuisiner et offrent une multitude de possibilités culinaires, du dal aux soupes et aux salades. Vous avez peut-être entendu parler des avantages des lentilles pour la santé, mais vous ne savez pas comment les intégrer à votre alimentation ? Dans cet article, nous vous proposons 10 idées de plats à base de lentilles pour une source de protéines végétales.
Lentilles – Une source de protéines végétales
Table des matières
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales. Elles contiennent des acides aminés essentiels et sont riches en fibres alimentaires. Elles sont aussi une bonne source de vitamine B, d’acide folique et de minéraux essentiels comme le fer, le magnésium et le potassium. En outre, elles sont faibles en gras et en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui veulent perdre du poids sans sacrifier le goût.
10 idées pour cuisiner des lentilles
Maintenant que nous savons que les lentilles sont riches en nutriments et en protéines, voici 10 idées pour les incorporer facilement à votre alimentation. Ces plats peuvent également être adaptés aux végétariens et aux vegans.
Salade de lentilles
C’est un plat très facile à préparer et très nutritif. Vous pouvez mélanger un mélange de lentilles avec divers légumes comme les tomates, les concombres ou les poivrons. Assaisonnez avec du jus de citron ou de l’huile d’olive et ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour une touche d’arôme supplémentaire.
Soupe aux lentilles
Une soupe aux lentilles est un plat chaud très savoureux qui peut être préparé avec des légumes frais ou en conserve. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou séchées pour plus de saveur. La soupe est une bonne option pour un repas rapide et nutritif.
Haricots verts aux lentilles
Cette recette est très simple à préparer. Il suffit de faire sauter des lentilles, des haricots verts et des oignons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Vous pouvez assaisonner le mélange avec du sel, du poivre, du paprika ou toute autre épice que vous aimez.
Tajine de lentilles
Ce tajine est une recette délicieuse combinant des lentilles, des légumes et des épices orientales. Il se prépare rapidement avec des ingrédients simples comme les tomates, les poivrons, l’ail et le cumin. C’est un plat complet qui peut être servi sur du riz blanc ou du couscous.
Dal de lentilles
Le dal, également connu sous le nom de «dal» est un plat indien très populaire. Il est préparé à base de lentilles, d’oignons, de gingembre frais et d’une variété d’autres épices. Il peut être servi sur du riz blanc ou accompagné de naan.
Lentilles à la mexicaine
Ce plat mexicain est très facile à préparer et peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal. Il se compose principalement de lentilles, d’oignons rouges, de poivrons rouges et verts, d’ail, de tomates et d’un mélange d’assaisonnements mexicains comme le chili en poudre.
Lentille au four
Les lentilles, cuites au four sont très savoureuses et nutritives. Vous pouvez les mélanger avec des lardons ou des légumes comme les carottes, les poireaux ou les courgettes. Ajoutez votre assaisonnement préféré et laissez le tout mijoter doucement au four jusqu’à ce que tout soit bien tendre.
Burgers végétariens aux lentilles
Lentilles, noix, graines, œufs, chapelure… tout ce dont vous avez besoin pour faire des burgers végétariens délicieux ! Ces burgers sont une excellente alternative aux hamburgers traditionnels et peuvent être accompagnés de salade verte ou servis dans des buns frais. Ils peuvent également être congelés pour être consommés ultérieurement.