Le sarrasin est une céréale sans gluten très appréciée par les amateurs de cuisine saine et variée. Si vous avez envie d’expérimenter des plats savoureux, nutritifs et sans gluten, vous êtes au bon endroit. Découvrez ici 10 recettes pour vous régaler tout en prenant soin de votre santé grâce au sarrasin.
Granola maison aux noix et au sarrasin
Table des matières
Le granola est une excellente alternative pour un petit-déjeuner nutritif. Ce mélange équilibré de noix, de graines et de céréales est très apprécié. Pour varier les plaisirs, remplacez les céréales classiques par du sarrasin pour une saveur unique et des nutriments supplémentaires. Vous pouvez ajouter une touche sucrée avec du miel ou des fruits secs, ou encore des herbes aromatiques si vous préférez des saveurs plus originales.
Tartines croustillantes à la crème de sarrasin
Quoi de mieux qu’une tartine croustillante pour accompagner votre café du matin ? Cette recette traditionnelle est spécialement adaptée à la cuisine sans gluten grâce au remplacement des classiques tartines par de fines tranches de sarrasin. Une fois grillées, elles offrent une texture croquante inimitable que vous accompagnerez d’une délicieuse crème de sarrasin pour plus de goût et de nutrition.
Crêpes épaisses à la farine de sarrasin
Les crêpes sont une valeur sûre lors des brunchs entre amis. Faites-les encore plus savoureuses en remplaçant la farine classique par du sarrasin et en y ajoutant une touche d’épices. Vous obtiendrez alors des crêpes épaisses et moelleuses qui charmeront le palais des fins gourmets. Vous pouvez également les servir avec des sauces salées ou sucrées, selon vos goûts.
Boulettes de viande au sarrasin
Cette recette peut être étendue à d’autres types de viande selon ce que vous préférez. Les boulettes sont composées d’un mélange de viande hachée et de sarrasin moulu, ce qui permet de former des boulettes légères et juteuses. Pour rehausser leur saveur, n’hésitez pas à incorporer également d’autres ingrédients comme des herbes aromatiques, du fromage râpé ou des épices selon vos envies.
Papillotes savoureuses au sarrasin
Les papillotes sont un moyen simple et rapide d’accommoder divers ingrédients pour un plat complet. Ajoutez-y du sarrasin moulu et laissez libre cours à votre imagination en y incorporant divers légumes, poissons ou viandes. Il suffit ensuite d’envelopper le mélange dans du papier sulfurisé pour obtenir un plat savoureux en quelques minutes.
Tajine aux légumes et au sarrasin
Le tajine est un plat marocain très populaire dans lequel les légumes cuits doucement exhalent leurs saveurs subtiles. Ajoutez du sarrasin et quelques herbes aromatiques pour rehausser encore plus le goût de votre préparation et obtenir une recette complète riche en nutriments et en saveurs.
Muffins rustiques au sarrasin
Les muffins se déclinent à l’infini avec les ingrédients qui vous font plaisir. Pour une saveur prononcée, remplacez la farine classique par du sarrasin et obtenez des muffins rustiques originales qui raviront petits et grands. N’hésitez pas à les agrémenter de fruits secs ou autres ingrédients pour plus de croquant.
Soupe chaude aux légumes et au sarrasin
La soupe, incontournable en automne-hiver, peut être adaptée aux différents modes alimentaires sans perdre en saveur. Pour une version sans gluten, remplacez le traditionnel morceau de pain par du sarrasin moulu qui fondra dans la soupe en donnant une texture agréable et un goût délicieux.
Galettes succulentes au sarrasin
Les galettes, également connues sous le nom de pancakes, sont faciles à préparer et très populaires à travers le monde. Utilisez du sarrasin moulu pour obtenir une préparation sans gluten encore plus savoureuse que les galettes classiques. Vous pouvez agrémenter cette version salée avec ce que vous préférez : légumes, fromage ou autres.
Gaufres moelleuses au sarrasin
Les gaufres, quoi de plus délicie