Introduction
Le tempeh est un aliment protéiné originaire d’Indonésie qui est de plus en plus populaire auprès des végétariens et des amateurs de cuisine saine. Il est riche en nutriments et peut être cuisiné de nombreuses manières pour créer des plats délicieux. Dans cet article, nous découvrirons 10 idées de plats à base de tempeh pour les amateurs de protéines végétales.
1. Salade au tempeh
Table des matières
Une salade au tempeh est une excellente façon de profiter des bienfaits nutritionnels du tempeh. Il suffit de mélanger quelques tranches de tempeh grillé ou cuit à la vapeur avec des légumes, des graines et une vinaigrette pour obtenir un plat sain et savoureux. Vous pouvez aussi servir la salade au tempeh avec du quinoa ou du riz complet pour obtenir une portion supplémentaire de protéines végétales.
2. Fajitas au tempeh
Les fajitas sont un plat mexicain très apprécié, mais si vous voulez donner une touche saine à ce plat, remplacez le poulet ou le boeuf par du tempeh ! Assaisonnez-le avec des épices mexicaines, faites-le revenir avec des poivrons et des oignons et servez-le dans des tortillas avec une sauce guacamole ou un fromage végétal. C’est un plat délicieux, sain et savoureux.
3. Burger au tempeh
Les burgers au tempeh sont une excellente alternative aux hamburgers classiques. Il suffit de mélanger du tempeh haché avec des épices et des oignons pour former des galettes, puis de les faire cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une fois prêtes, servez-les dans des petits pains avec des légumes frais, de la sauce tomate, du fromage végétal et tout ce que vous souhaitez.
4. Tempeh mariné
Le tempeh peut être mariné pour donner plus de saveur à ce plat. Mélangez du tamari, du jus de citron et/ou du miel avec quelques herbes et épices et laissez mariner le tempeh pendant quelques heures avant de le faire cuire à la poêle ou à la vapeur. Vous pouvez ensuite servir le tempeh mariné avec du riz, des légumes ou des graines germées pour un repas sain et nutritif.
5. Brochettes au tempeh
Les brochettes au tempeh sont parfaites pour les repas en extérieur ou les occasions spéciales. Assaisonnez le tempeh avec des épices comme le curry, le cumin ou le paprika et faites-le griller sur un barbecue ou dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Vous pouvez ensuite le servir avec un assortiment de légumes cuits ou crus et une sauce dip aux herbes fraîches.
6. Nachos au tempeh
Les nachos sont un plat incontournable pour les soirées entre amis, mais pour les personnes qui veulent éviter les produits animaux, il existe une version végétalienne : les nachos au tempeh ! Faites griller du tempeh haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis saupoudrez-le sur des chips de maïs natures accompagnés d’une sauce tomate maison et de fromage végétal fondu.
7. Tempeh frit
Les tranches de tempeh peuvent être panées et frites jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées pour obtenir un plat savoureux et croustillant qui peut être servi en accompagnement d’une salade verte ou accompagnés d’un accompagnement comme du riz complet ou du quinoa. Vous pouvez également faire des croquettes de tempeh à partir du même principe : formez des boules de tempeh puis paner-les avant de les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
8. Pâtes au tempeh
Les pâtes sont l’un des plats préférés des amateurs de cuisine végétalienne ; elles sont faciles à préparer, nutritives et délicieuses ! Remplacez le poulet par du tempeh haché pour obtenir une version plus saine et plus riche en protéines, puis assaisonnez-la avec des herbes fraîches, des légumes variés et une sauce tomate maison. Vous allez adorer cette version à base de plantes !
9. Salade tiède au tempeh
La salade tiède est un excellent moyen de profiter pleinement des avantages nutritionnels du tempeh car elle permet aux légumes de conserver toute leur saveur et leurs nutriments. Faites cuire votre tempeh à la poêle avant de le