Le gaspacho est une recette typique de la cuisine espagnole, dont l’origine remonte à plusieurs siècles. Cette recette est rafraîchissante, facile à préparer et très saine. Avec des tomates et des poivrons rouges frais, ce plat est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner léger.
Ingrédients
Table des matières
- 1 kg de tomates mûres
- 500 g de poivrons rouges (environ 3-4 pièces)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Sel et poivre au goût
- 250 g de croûtons de pain
- Basilic frais (facultatif)
Préparation
Étape 1 : Lavez et coupez les tomates en cubes et les poivrons rouges en lanières. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
Étape 2 : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les poivrons rouges et faites-les revenir 2 minutes supplémentaires.
Étape 3 : Ajoutez les tomates, l’ail haché, le vinaigre balsamique blanc, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes. Éteignez le feu.
Étape 4 : Versez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Étape 5 : Faites griller les croûtons de pain dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez le gaspacho froid avec les croûtons grillés, du basilic frais et un filet d’huile d’olive.
Vous avez maintenant tous les ingrédients pour réaliser un délicieux gaspacho de tomates et de poivrons rouges avec des croûtons croustillants ! Mettez vos talents culinaires à l’œuvre et régalez-vous avec ce plat savoureux qui remplira vos papilles !