Vous cherchez une recette saine et savoureuse pour le dîner ? Essayez cette poêlée de courgettes et de poivrons avec du quinoa. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle est également très nutritive et réconfortante. Voici comment la préparer.
Ingrédients
Table des matières
- 1 tasse de quinoa rincé et égoutté
- 2 ½ tasses d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 oignon rouge, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 poivrons (rouge et jaune), coupés en cubes
- 2 courgettes moyennes, coupées en cubes
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
Instructions de préparation
Étape 1 : Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à fond épais à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
Étape 2 : Ajoutez les poivrons et les courgettes à la casserole. Faites-les revenir pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3 : Ajoutez le quinoa et l’eau à la casserole. Porter à ébullition, puis couvrir et réduire le feu à moyen. Laissez cuire jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que toute l’eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Étape 4 : Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes, puis servez.
Cette recette saine et savoureuse est parfaite pour un dîner rapide et nutritif. Vous pouvez la servir seule ou avec un accompagnement de votre choix. Il suffit de 15 minutes pour préparer cette délicieuse poêlée de courgettes et de poivrons avec du quinoa ! Alors n’attendez plus et cuisinez-la dès aujourd’hui.