La saison offre une multitude de merveilleuses possibilités pour cuisiner des légumes. Une poêlée de légumes est à la fois savoureuse et nutritive, et s’agrémente parfaitement avec des herbes fraîches. Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, cette recette est saine et simple à réaliser.
Ingrédients
Table des matières
- 2 oignons
- 1 courgette
- 3 carottes
- 3 gousses d’ail
- 3 poivrons
- 150 g de haricots verts
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe de romarin frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes.
Épluchez et coupez les oignons, la courgette, les carottes, les poivrons et l’ail en petits morceaux. Équeutez et lavez les haricots verts.
Étape 2 : Cuisson des légumes.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les courgettes, les carottes, les poivrons et l’ail et faites-les sauter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les haricots verts et faites-les sauter pendant encore 5 minutes.
Étape 3 : Finition.
Ajoutez le thym et le romarin frais ainsi que du sel et du poivre au goût. Faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires pour infuser les herbes dans la poêlée.
Étape 4 : Dressage.
Servez la poêlée encore chaude. Vous pouvez décorer le plat avec quelques herbes fraîches pour donner plus de goût.
Cette recette est très simple à préparer et offre une variété de saveurs et de textures qui raviront vos papilles ! La prochaine fois que vous cherchez une recette rapide et savoureuse pour le déjeuner ou le dîner, n’hésitez pas à essayer cette poêlée de légumes ! Alors, qu’attendez-vous ? Mettez votre tablier et mettez-vous en cuisine !