Si vous cherchez une salade riche en saveurs, facile et rapide à préparer, cette recette de quinoa avec des légumes croquants est faite pour vous. Nous allons vous apprendre comment préparer ce plat délicieux qui réjouira vos papilles et votre estomac.
Ingrédients
Table des matières
- 200 g de quinoa
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 2 tomates cerise
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 50 g de feta
Préparation
Étape 1 : Commencez par cuire le quinoa. Pour ce faire, versez-le dans une casserole et ajoutez 2 fois le volume d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Égouttez et transférez le quinoa dans un saladier. Laissez-le refroidir.
Étape 2 : Préparez ensuite les légumes. Rincez la carotte, le concombre et le poivron rouge. Épluchez la carotte et coupez-la en petits cubes. Coupez le concombre en fines tranches et le poivron rouge en petits morceaux. Ajoutez-les au quinoa.
Étape 3 : Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au mélange quinoa/légumes. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 4 : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Répartissez ensuite la feta émiettée sur le tout et servez.
Vous voilà prêt·e à déguster cette salade de quinoa savoureuse qui ravira petits et grands ! Faites preuve d’imagination et essayez de varier les légumes pour obtenir une salade toujours différente. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !