Vous avez envie de prendre soin de vous et de savourer une délicieuse et saine recette végétalienne ? Alors ce chili végétarien aux haricots rouges et légumes est fait pour vous !
Les ingrédients à prévoir
Table des matières
Cette recette est composée de haricots rouges, d’une variété de légumes, d’une pincée d’épices et d’un soupçon d’huile d’olive. Les légumes à prévoir sont : une carotte, un oignon, une courgette, des poivrons verts et des tomates. En ce qui concerne les épices, il vous faudra un peu de cumin, du paprika fumé et de l’origan. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Préparation et cuisson
Commencez par laver et couper tous les légumes en cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les carottes, les poivrons verts et la courgette puis faites-les revenir quelques minutes. Rajoutez ensuite les haricots rouges, les tomates coupées en petits morceaux et mélangez bien le tout. Saupoudrez de cumin, de paprika fumé et de l’origan. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Décoration
Vous pouvez décorer votre chili avec des feuilles de persil ou de basilic frais. Vous pouvez également servir votre chili avec un peu de riz basmati ou bien des galettes de blé entier.
Conclusion
Ce chili végétarien aux haricots rouges et légumes est une excellente option pour une recette saine et délicieuse. Servi chaud ou froid, c’est un plat riche en saveurs et adaptable selon vos goûts. Il est facile à préparer et à décliner selon vos envies ! N’hésitez pas à le cuisiner pour votre famille ou entre amis, vous allez tous adorer !