Vous cherchez une salade estivale à servir en entrée ou en plat principal ? Ne cherchez plus : la salade de couscous aux légumes croquants et aux raisins secs est parfaite pour un repas sain et délicieux. Cette recette convient aussi bien aux végétariens qu’aux non-végétariens, et est très facile et rapide à préparer !
Ingrédients
Table des matières
Pour préparer cette salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de couscous
- 200 ml d’eau bouillante
- Une poignée de raisins secs
- Un poivron rouge
- Un oignon rouge
- Une tomate rouge
- Une carotte
- Deux cuillers à soupe d’huile d’olive
- Un demi-citron
- Du sel, du poivre et des herbes aromatiques au goût (menthe, basilic, origan…)
Préparation de la salade
Étape 1 : Préparez le couscous.
Dans un grand bol, versez les 200 g de couscous et ajoutez 200 ml d’eau bouillante. Laissez reposer pendant 10 minutes environ jusqu’à ce que le couscous soit gonflé et tendre. Une fois cuit, égrainez le couscous avec une fourchette.
Étape 2 : Préparez les légumes.
Pendant ce temps, épluchez et coupez tous les légumes en petits cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques au goût.
Étape 3 : Assemblez la salade.
Ajoutez les légumes cuits à votre couscous. Incorporez les raisins secs et mélangez bien. Versez le jus du demi-citron sur votre salade, mélangez de nouveau et servez.
Votre salade de couscous aux légumes croquants et aux raisins secs est prête ! Vous pouvez la servir chaude ou froide, selon vos envies. C’est une recette simple, saine et très savoureuse qui saura ravir toute votre tablée ! N’hésitez pas à expérimenter avec des légumes différents pour changer un peu les saveurs. Bon appétit !