Les pois sont une excellente source de protéines végétales riches en nutriments. Ils ont été consommés par l’humanité depuis des milliers d’années et sont toujours très populaires aujourd’hui. De nombreux chefs et nutritionnistes font de plus en plus leur promotion, car ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Si vous cherchez des recettes savoureuses pour utiliser ces petites graines, voici 10 idées de plats riches en protéines végétales à base de pois.
Salade de pois chiches
Table des matières
Une salade de pois chiches est une excellente recette pour obtenir une source de protéines végétales. Il suffit de mélanger des pois chiches cuits avec des légumes, des herbes et des assaisonnements. Vous pouvez également ajouter des noix pour obtenir un peu plus de protéines et de nutriments. Cette salade est facile à préparer, riche en nutriments et très savoureuse.
Pois chiches grillés
Les pois chiches grillés sont un autre moyen facile d’obtenir une source de protéines végétales. Ces petites graines sont très faciles à préparer. Vous pouvez les mélanger avec des herbes et des épices pour leur donner plus de saveur. La cuisson à la poêle est la méthode la plus simple, mais vous pouvez également les faire cuire au four pour obtenir un goût encore plus délicieux.
Houmous
L’houmous est un excellent moyen d’obtenir une source de protéines végétales. Il est fabriqué à partir de pois chiches cuits et broyés, de tahini, d’huile d’olive et d’ail. Vous pouvez accompagner votre houmous avec des crudités ou des tartines pour obtenir un repas sain et savoureux. Il existe également un grand nombre de recettes d’houmous variés que vous pouvez essayer, y compris des versions à la feta, aux herbes ou aux légumes.
Soupe de pois
Une soupe riche en protéines végétales peut être obtenue en utilisant des pois. Vous pouvez inclure des légumes tels que les carottes, les navets et le céleri ainsi que d’autres ingrédients comme du lait ou du bouillon pour donner plus de saveur à votre soupe. La soupe de pois est très nutritive et peut être consommée seule ou accompagnée d’une tranche de pain ou d’un sandwich.
Tofu aux pois
Si vous recherchez une source de protéines végétales sans produits d’origine animale, le tofu aux pois est une excellente option. Il suffit de mélanger le tofu avec des légumes et des pois. Vous pouvez également ajouter du sel, du poivre, de l’ail et du gingembre pour donner plus de saveur à votre plat. Le tofu aux pois est rapide à préparer et peut être consommé seul ou accompagné d’autres plats.
Potage aux pois et lentilles
Un autre plat riche en protéines végétales que vous pouvez préparer est le potage aux pois et aux lentilles. Vous pouvez le préparer en mélangeant des pois, des lentilles, des légumes et du bouillon. Vous pouvez également ajouter du sel, du poivre, et d’autres épices pour donner plus de saveur à votre potage. Le potage aux pois et lentilles est facile à préparer et très nourrissant.
Falafels
Les falafels sont fabriqués à partir de pois chiches, de farine et d’assaisonnements variés tels que l’ail, le cumin et la coriandre. Ces petites boulettes sont ensuite frites pour obtenir une texture croustillante. Les falafels sont très savoureux et constituent une excellente source de protéines végétales. Vous pouvez les servir avec une salade ou les mettre dans un sandwich.
Croquettes aux pois
Pois, fromage râpé, oignons, persil et chapelure forment la base parfaite pour une recette croustillante et savoureuse : les croquettes aux pois. Elles peuvent être servies chaudes ou froides et sont très simples à préparer. Les croquettes aux pois constituent une source idéale de protéines végétales qui peut être servie comme plat principal ou comme accompagnement.
Riz aux pois sautés
Pois , oignons, car