L’art de recevoir
Le guide parisien des belles réceptions
Les belles réceptions commencent ici.
Des traiteurs parisiens à découvrir, des idées pour recevoir et des conseils pour choisir.
Quel traiteur pour votre réception ?
Calculateurs
Combien prévoir par personne ?
- Quantité de riz par personne 60 g de riz cru en accompagnement, 80 g en plat
- Quantité de pâtes par personne 100 g de pâtes sèches en plat, 50 g en accompagnement
- Quantité de raclette par personne 200 g de fromage, 300 g de pommes de terre, 150 g de charcuterie
- Quantité de foie gras par personne 25 g à l’apéritif, 60 g en entrée, 100 g en plat
- Quantité de fondue par personne Savoyarde : 200 g de fromage ; bourguignonne : 200 g de viande
- Huîtres et fruits de mer par personne 6 huîtres en entrée, 12 en plat ; 3 à 4 noix de Saint-Jacques en entrée
- Combien de bouteilles de champagne et de vin 2 coupes à l’apéritif, soit 1 bouteille pour 3 personnes
- Combien de pièces cocktail par personne 6 à 8 pièces à l’apéritif, 12 à 15 en apéritif dînatoire
- Quantité de moules par personne 600 g de moules en plat, 250 g en entrée
- Quantité de semoule par personne 70 g de semoule en accompagnement, 130 g pour un couscous
- Quantité de lentilles par personne 60 g de lentilles sèches en accompagnement, 80 g en plat
- Quantité de frites et de pommes de terre 150 g de frites surgelées, 250 g de pommes de terre en accompagnement
- Quantité de viande par personne 150 g de viande sans os, 250 g avec os, 350 g de côte de bœuf
- Quantité de choucroute par personne 250 g de choucroute, 250 g de charcuteries, 150 g de pommes de terre
Adresses & art de recevoir
Paris, à votre table.
Un déjeuner d’équipe, une fête de famille ou un grand jour. Chaque réception a son rythme, ses envies et ses contraintes.
Explorez les cuisines, comparez les formules et préparez votre événement avec les conseils du guide.
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