Être végétalien implique de se passer de viande et parfois même des produits d’origine animale. Si vous êtes nouveau dans le végétalisme et que vous cherchez des alternatives pour la viande, vous êtes au bon endroit. Nous vous proposons 10 plats sans viande qui sont faciles à cuisiner et adaptés aux débutants.
Plats à base de légumineuses
Table des matières
Les légumineuses sont une source riche en protéines, en fibres et en nutriments essentiels. Vous pouvez ajouter des pois chiches, des lentilles, des haricots ou des fèves dans les salades, les soupes, les burgers ou les sandwiches pour compléter votre repas. Les légumineuses sont également très polyvalentes et peuvent être combinées avec d’autres ingrédients pour créer des plats variés. Essayez par exemple une salade de pois chiches avec du citron et du persil, ou encore un burger aux lentilles et aux noix.
Produits à base de soja
Les produits à base de soja, tels que le tofu, le tempeh ou le miso, sont très populaires parmi les végétaliens. Ils sont nutritifs et peuvent être facilement intégrés à de nombreux plats. Le tofu est idéal pour préparer des plats asiatiques tels que des nouilles sautées ou un pad thai. Le tempeh est très savoureux lorsqu’il est mariné et cuit à la poêle. Et le miso est parfait pour réaliser une soupe savoureuse.
Légumes grillés
Les légumes grillés sont une excellente alternative à la viande et une façon très simple de préparer un repas savoureux. Vous pouvez griller presque tout type de légume, comme des aubergines, des courgettes, des poivrons, des oignons ou des champignons. Vous pouvez ensuite les servir sur du pain grillé avec de l’huile d’olive ou les incorporer à une salade composée. Les légumes grillés sont également un excellent accompagnement pour des riz ou des pâtes.
Pizzas sans viande
Les pizzas sans viande sont une excellente alternative aux pizzas classiques. Leur préparation est très simple et rapide : vous pouvez utiliser un mélange de tomates fraîches, de poivrons, d’oignons et d’olives, ou même des légumes grillés et du tofu. Vous pouvez également opter pour une version plus exotique avec des fruits tropicaux comme la mangue, l’ananas ou la papaye.
Plats sans gluten
Si vous êtes intolérant au gluten ou si vous souhaitez simplement éviter cet ingrédient, il existe de nombreuses alternatives sans gluten. Les céréales sans gluten telles que le quinoa, le millet et le riz complet peuvent être intégrés à votre alimentation quotidienne. Vous pouvez également opter pour des légumes cuits à la vapeur tels que les carottes, les haricots verts ou les pois.
Plats végétariens mijotés
Les plats mijotés sont parfaits pour les repas en semaine car ils demandent peu de préparation et peuvent facilement être réchauffés. Vous pouvez préparer une variété de plats végétariens mijotés avec des légumes, des légumineuses et des céréales. Par exemple, essayez un plat mijoté à base de haricots rouges et de quinoa, ou encore un pot-au-feu végétal avec des légumes et du tofu.
Plats asiatiques
Les plats asiatiques sont très populaires parmi les végétaliens car ils sont variés et riches en saveurs. Vous pouvez donc facilement remplacer la viande par des légumes frais ou du tofu pour créer un plat asiatique savoureux et nutritif. Essayez par exemple un buddha bowl, un pad thai, un curry vert, un nasi goreng, un pho vietnamien, etc.
Tacos végétariens
Les tacos constituent un excellent repas sans viande et sont très faciles à préparer. Vous pouvez remplir vos tacos avec des haricots rouges, du maïs, du guacamole, des laitues, du fromage râpé, etc. Les tacos sont également très polyvalents : vous pouvez remplacer le maïs par du quinoa ou du riz complet par exemple.