Le régime sans gluten et sans lactose a le vent en poupe, de plus en plus de personnes s’y intéressent pour de bonnes raisons. Cependant, si vous êtes allergique ou intolérant à ces aliments, il peut être difficile de trouver des recettes de desserts qui soient savoureuses et satisfaisantes. Mais pas de panique, car avec un peu de préparation et d’imagination, il est possible de concocter des desserts délicieux sans l’utilisation de produits laitiers ou de gluten.
1. Quels ingrédients utiliser ?
Table des matières
Les desserts sans gluten et sans lactose se composent principalement de produits tels que des fruits, des graines, des noix, du miel ou du sirop d’agave. Vous pouvez également utiliser des farines alternatives, telles que la farine de riz, la farine de quinoa, la farine d’amande ou la farine de coco. Utilisez également des laits végétaux tels que l’amande, le soja ou le riz pour remplacer le lait traditionnel.
2. La base des desserts sans gluten et sans lactose
La base des desserts sans gluten et sans lactose peut être faite avec des ingrédients simples. Essayez par exemple un mélange de noix et de graines comme base pour les tartes. Vous pouvez également optez pour un mélange avec du riz ou du quinoa cuit qui forme une base plus nutritive pour les tartes.
3. Les garnitures
Ajoutez ensuite des garnitures telles que des fruits frais ou secs, du chocolat noir ou blanc sans lactose et des herbes fraîches, comme la menthe ou la cannelle. Vous pouvez également ajouter des smoothies pour obtenir une texture et un goût plus riches. N’oubliez pas qu’utiliser trop d’ingrédients peut gâcher le dessert.
4. Desserts sucrés faciles à faire
Si vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous, il existe plusieurs desserts simples et rapides à réaliser sans gluten et sans lactose. Essayez par exemple un crumble aux pommes ou un gâteau à la banane qui ne prennent que quelques minutes à préparer. Vous pouvez également réaliser des biscuits sains en mélangeant du beurre d’amande, du miel ou du sirop d’agave avec des flocons d’avoine et des fruits secs.
5. Desserts plus sophistiqués
Pour les desserts plus sophistiqués qui nécessitent plus de temps en cuisine, essayez une tarte aux pommes à la crème de coco ou une tarte au citron meringuée faite à partir d’un mélange de farine sans gluten et d’une crème au citron délicieusement parfumée. Pour une touche sucrée supplémentaire, ajoutez quelques morceaux de chocolat noir sans gluten et sans lactose sur le dessus.
6. Conservez-les bien
N’oubliez pas que pour conserver votre dessert à la perfection, vous devrez le placer correctement au réfrigérateur afin qu’il conserve sa fraîcheur et sa saveur. Si vous prévoyez de servir votre dessert plus tard dans la journée, assurez-vous qu’il est bien couvert pour éviter les fuites.
Enfin, n’oubliez pas qu’avec un peu d’imagination et une bonne préparation, vous pouvez réaliser des desserts délicieux et nutritifs sans l’utilisation de produits laitiers ou de gluten. Vous n’avez donc plus à vous inquiéter si vous êtes allergique ou intolérant à ces aliments car il est possible de déguster des desserts sains et succulents ! Alors n’attendez plus et testez vos talents culinaires en réalisant vos propres recettes sans gluten et sans lactose !