Située entre la mer Noire et la mer Caspienne, la cuisine russe est riche et variée. Les plats copieux sont à l’honneur et ceux qui apprécient les mets savoureux seront ravis de découvrir les spécialités russes. Les plats traditionnels sont préparés avec amour et perfection. La Russie est connue pour ses recettes à base de viande, de légumes, de poisson et d’herbes aromatiques. Quelle que soit la saison, il y aura toujours un plat copieux et délicieux à déguster.
Les bases de la cuisine russe
Table des matières
La cuisine russe est fondée sur le principe de la simplicité. Les plats sont nourrissants et tout simplement délicieux, sans avoir recours à des ingrédients complexes. Les recettes comportent souvent des produits frais et peu coûteux. Les légumes sont généralement cuisinés à la vapeur, mijotés ou servis crus dans des salades. Les produits laitiers font partie intégrante des repas du quotidien.
Les viandes
Le porc est le type de viande le plus couramment utilisé dans la cuisine russe. La viande de bœuf, par exemple, est rarement servie à cause de son prix élevé. D’autres types de viande, comme l’agneau, le lapin, le gibier, le mouton et le canard sont également utilisés. Les poulets sont cuits à la vapeur ou mijotés avec des légumes et des herbes aromatiques pour plus de saveur.
Les soupes
Les soupes font partie intégrante de la cuisine russe. Elles sont généralement préparées avec des légumes frais ou séchés et des herbes aromatiques. La « borscht » est l’une des soupes les plus populaires en Russie. Elle est faite à base de betterave, de pommes de terre, de carottes et d’oignons, et servie avec du yaourt ou une crème fraîche. D’autres soupes populaires incluent la « solyanka », une soupe au poisson épicée, et la « kholodets », une soupe à base de viande qui se prépare généralement avec du porc et du boeuf.
Les pains
Les pains sont très populaires en Russie. Ils sont généralement faits maison avec des ingrédients simples : farine, levure, sel et eau. Les blinis, ou crêpes russes, sont également très populaires. Ils peuvent être garnis avec du caviar ou du beurre et servis pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Les desserts
Enfin, les desserts font partie intégrante de la cuisine russe. Les « pirozhki » ou petits pains fourrés sont très populaires et peuvent être remplis de viande, de fromage ou de fruits. Les « blini » peuvent également être servis en dessert en étant garnis de miel ou de confiture.
La cuisine russe est variée et copieuse. Elle offre une grande variété d’ingrédients pour satisfaire tous les palais ! Pour les amoureux de la gastronomie qui veulent explorer une nouvelle culture culinaire, il est temps d’explorer la cuisine russe ! Alors préparez-vous à déguster des plats copieux et savoureux qui vous feront voyager à travers toute la Russie.