Vous avez envie de vous offrir une pause gourmande ? Essayez cette recette de muffins aux myrtilles et à la noix de coco. Elle est facile à réaliser et ne prend que quelques minutes. Vous obtiendrez des muffins moelleux et délicieux, idéal pour un goûter réconfortant.
Rassemblez les ingrédients
Table des matières
Avant de commencer, prenez le temps de rassembler tous les ingrédients dont vous avez besoin pour la recette. Vous aurez besoin de farine, de sucre, de levure chimique, d’une pincée de sel, des myrtilles fraîches ou surgelées, d’huile végétale, d’un œuf et de noix de coco.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez une tasse et demi de farine, une cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez trois cuillères à soupe de sucre et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Mélangez les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez un œuf et ajoutez une tasse d’huile végétale. Versez le mélange dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Ajoutez les myrtilles et la noix de coco
Ajoutez les myrtilles fraîches ou surgelées à la pâte. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, veillez à ce qu’elles ne soient pas trop congelées. Mélangez-les doucement à la pâte. Puis ajoutez deux cuillères à soupe de noix de coco râpée et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Cuisson
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement huilés ou tapissés de caissettes en papier. Remplissez chaque moule aux trois quarts et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Enfournez au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant un cure-dent au centre des muffins : si le cure-dent ressort sec, c’est que les muffins sont prêts !
Laissez refroidir puis dégustez vos muffins aux myrtilles et à la noix de coco. Vous pouvez également les accompagner d’un coulis de fruits rouges ou d’une crème fouettée pour encore plus de gourmandise. Et voilà, vous savez maintenant réaliser des muffins succulents très facilement ! Alors n’hésitez plus et tentez l’expérience !