Le curry de courges et de pois chiches épicé est une recette végétarienne savoureuse et saine qui peut être préparée en un rien de temps. Il est simple à préparer et offre une variété de saveurs pour satisfaire petits et grands. Voici comment réaliser cette recette rapide et facile, en quelques étapes.
Rassembler les ingrédients
Table des matières
Avant de commencer, rassemblez les ingrédients dont vous avez besoin. Vous aurez besoin d’une courge musquée, d’une boîte de pois chiches, d’une oignon, d’une boîte de tomates pelées, d’une cuillère à soupe de gingembre frais, de garam masala, de cumin, de curcuma, de sel et d’huile d’olive. Faites également attention à ce que les pois chiches soient bien égouttés avant de commencer.
Préparation des légumes
Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients, commencez par préparer les légumes. Épluchez et coupez l’oignon finement. Ensuite, coupez la courge musquée en cubes. Pour éviter que la courge ne ramollisse à la cuisson, veillez à ce qu’elle ne soit pas trop petite.
Cuisson des légumes et des pois chiches
Mettez un peu d’huile d’olive sur une poêle et faites chauffer à feu moyen. Une fois la poêle bien chaude, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite la courge musquée et faites-la revenir pendant environ 10 minutes. Quand la courge commence à ramollir, ajoutez les pois chiches égouttés et mélangez le tout.
Ajouter les épices et mélanger
Une fois que les légumes sont bien cuits, ajoutez les épices. Mélangez bien le tout afin que les épices se fondent bien dans les légumes. Ajoutez également une boîte de tomates pelées et remuez pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Laissez mijoter le tout pendant encore 10 minutes.
Servir
Une fois que le curry est prêt, servez-le chaud avec du riz basmati ou du pain naan pour une délicieuse recette végétarienne savoureuse. Vous pouvez également y ajouter des herbes fraîches pour un goût supplémentaire.
Ce curry de courges et de pois chiches épicé est un excellent moyen de faire manger des légumes à ceux qui n’aiment pas ça. Il est simple à préparer, nutritif et très savoureux ! Il peut être servi comme plat principal ou accompagnement pour un repas plus varié. Alors n’attendez plus : sautez dans votre cuisine et essayez cette recette délicieuse !