Tarte aux abricots avec une garniture d’amandes croquantes. Une recette facile à réaliser qui ravira tous les amateurs de desserts. Il existe de nombreuses façons de préparer des tartes aux abricots, mais celle-ci est particulièrement délicieuse. Avec sa garniture croustillante aux amandes, elle ravira les papilles et enchantera vos invités. Découvrez comment la préparer étape par étape !
Faites une pâte sucrée délicieuse
Table des matières
Commencez par préparer la pâte sucrée pour la tarte aux abricots. Pour ce faire, mélangez 150g de farine avec 75g de beurre mou et une pincée de sel. Incorporez ensuite 50g de sucre glace et 1 œuf entier, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la au frais pendant 30 minutes.
Préparez la garniture aux amandes
Une fois que la pâte est prête, préparez la garniture aux amandes. Pour cela, mélangez 100g d’amandes entières avec 100g de sucre glace et une pincée de cannelle. Ajoutez ensuite 1 œuf, 40g de beurre mou et 1 cuillère à café de vanille liquide, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Façonnez et faites cuire votre tarte
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sucrée sur une épaisseur d’environ 2 cm. Déposez ensuite la pâte sur un moule à tarte bien beurré et faites des trous à l’aide d’une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Enfournez le moule pour 20 minutes à 180°C. Une fois cuit, retirez-le du four et étalez-y la garniture aux amandes sur toute la surface.
Ajoutez les abricots
Lorsque le fond de tarte est cuit, déposez une couche d’abricots tranchés sur le dessus. Vous pouvez choisir des abricots frais ou des abricots en conserve (dans ce cas, veillez à bien les égoutter avant). Saupoudrez ensuite le tout d’une couche de sucre glace et enfournez pour 30 minutes supplémentaires à 160°C.
Laissez refroidir
Une fois cuit, sortez votre tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de servir. Vous pouvez accompagner votre tarte d’une boule de glace à la vanille pour un dessert plus gourmand !
Réaliser une tarte aux abricots avec une garniture d’amandes croquantes est un jeu d’enfant. Cette recette peut s’adapter selon vos goûts en remplaçant les abricots par d’autres fruits ou en y ajoutant des noix ou des noisettes concassées. Testez différentes variantes pour trouver celle qui vous plaira le plus ! N’oubliez pas que cuisiner est un plaisir qui se partage : réunissez vos amis autour d’une bonne tarte aux abricots faite maison pour passer un moment convivial et gourmand.