Les brochettes de tempeh marinées avec des légumes grillés et une sauce au tahini et au citron sont une recette adaptée à tous les régimes alimentaires, et qui ravira les papilles de tous ceux qui ont le goût des saveurs. C’est une recette facile à préparer et qui se décline en plusieurs variations selon vos envies. Une chose est sûre : vous ne serez pas déçu(e) par ce mélange savoureux de saveurs et de textures, qui saura vous surprendre à chaque bouchée.
Qu’est-ce que le tempeh ?
Table des matières
Le tempeh est un produit alimentaire à base de soja fermenté originaire d’Indonésie. Son goût est assez subtil mais riche, avec une texture granuleuse et ferme. Il est également riche en protéines végétales et contient des nutriments essentiels tels que le fer, le magnésium, le zinc et le calcium. Le tempeh est un aliment très polyvalent, qui peut être consommé cru ou cuit et qui se prête à de nombreuses préparations culinaires. Il s’agit d’un produit très nutritif et savoureux qui peut être facilement intégré à votre alimentation.
Comment préparer les brochettes de tempeh mariné ?
La première étape pour préparer les brochettes de tempeh mariné consiste à mariner le tempeh. Pour ce faire, vous devez mélanger du jus de citron, de l’huile d’olive, de l’ail haché, du sel, du poivre et du persil frais dans un bol. Ajoutez le tempeh coupé en cubes et mélangez bien pour bien enrober chaque morceau. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois que le tempeh est bien mariné, il est prêt à être assemblé sur les brochettes.
Pour assembler les brochettes, commencez par couper des légumes de votre choix en cubes d’environ 1 cm (courgettes, poivrons, oignons, etc.). Faites-les ensuite griller à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Enfin, assemblez les morceaux de tempeh marinés et les légumes grillés sur des brochettes en alternant entre les éléments.
Comment préparer la sauce au tahini et au citron ?
La sauce au tahini et au citron est très simple à préparer et donne une touche finale parfaite aux brochettes. Pour la préparer, mélangez du tahini (purée de sésame), du jus de citron fraîchement pressé, du sel, du poivre et un peu d’eau pour obtenir une consistance crémeuse. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches ou des épices pour plus de saveur.
Servir
Une fois les brochettes prêtes, servez-les immédiatement avec la sauce au tahini et au citron. Vous pouvez également accompagner ces brochettes d’une salade ou d’un plat chaud pour un repas complet. Si vous avez des invités ou que vous souhaitez présenter ces brochettes d’une manière plus sophistiquée, vous pouvez servir chaque brochette sur une tranche de pain grillée.
Les brochettes de tempeh marinées sont une excellente option pour un repas rapide ou un apéritif délicieux. Elles peuvent être prises en-cas ou accompagnées d’autres plats pour composer un repas complet. Avec ses ingrédients simples et ses saveurs riches, cette recette sera à coup sûr un succès ! Alors n’attendez plus et mettez cette recette en pratique sans plus attendre.