Vous avez envie d’un repas délicieux et sain ? Essayez le poisson en papillote avec des légumes de saison et une sauce au citron et aux herbes ! Cette recette est très simple et rapide à préparer, et elle n’utilise que des ingrédients frais et sains. Les saveurs délicates du poisson sont relevées par les légumes croquants et la sauce acidulée. C’est un repas complet qui n’est pas seulement délicieux, mais qui est également très nutritif.
Comment préparer le poisson en papillote
Table des matières
Le poisson en papillote est un plat qui vous permet de cuire le poisson et les légumes ensemble, dans une enveloppe de papier sulfurisé. La cuisson à la vapeur conserve les vitamines et les minéraux des légumes, tout en donnant à votre plat un goût délicieux. Vous pouvez utiliser des filets de poisson entiers ou des morceaux. Les filets sont très faciles à travailler, mais les morceaux sont moins chers et peuvent être achetés dans des magasins spécialisés. Assurez-vous que les morceaux ne sont pas trop petits, car ils risquent de se désagréger pendant la cuisson.
Les légumes de saison
Les légumes de saison sont une excellente option pour cette recette. Vous pouvez choisir parmi une variété de légumes, tels que des carottes, des courgettes, des haricots verts ou des champignons. Il est important de couper les légumes en petits morceaux pour qu’ils cuisent uniformément. Les légumes doivent être cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
La sauce au citron et aux herbes
La sauce au citron et aux herbes complète parfaitement le plat. Pour préparer cette sauce, mélangez du jus de citron, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite du persil, du basilic et du thym frais finement hachés. Mélangez bien le tout pour obtenir une sauce homogène.
Comment servir le poisson en papillote
Une fois le poisson, les légumes et la sauce prêts, placez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Pliez ensuite la feuille en forme de papillote et faites-la cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Votre plat est prêt ! Servez-le avec un peu de sauce sur le dessus. Vous pouvez accompagner votre plat d’une salade verte ou d’une purée pour obtenir un repas complet.
Le poisson en papillote avec des légumes de saison et une sauce au citron et aux herbes est un repas facile à préparer qui convient à tous. Cette recette est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un repas nutritif et savoureux. Alors n’hésitez plus et essayez cette recette délicieuse !