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Ce que les sommeliers ne vous disent jamais sur le vin

Qui ne rêve pas d’être un expert en vin ? Savoir distinguer un bon cru d’un mauvais sans même y goûter et se vanter auprès de ses amis après une dégustation ? Bien que cela paraisse être un art très élitiste, il est possible de devenir un connaisseur en vin en suivant quelques conseils des sommeliers. Mais il y a certaines choses que ces experts ne vous diront jamais ! Cet article vous présente ce qu’il faut retenir pour devenir un sommelier à la maison.

L’importance de l’étiquette

Lorsque vous achetez du vin, l’un des premiers critères à prendre en compte est l’étiquette. Il est important de bien lire les informations qui y sont inscrites : le millésime, le domaine, le coupage (mélange des différents cépages) et bien entendu le nom du vignoble. Les informations présentes sur l’étiquette permettent d’évaluer la qualité du vin et de savoir de quel type de vin il s’agit.

Comment bien choisir son vin ?

Le choix d’un bon vin est toujours une affaire très personnelle. Les experts recommandent de choisir des vins avec des arômes et des saveurs qui vous plaisent, et non ceux que les autres boivent. Cependant, il est important de se rappeler quelques critères importants pour déterminer la qualité du vin : regardez la date d’embouteillage, car plus le temps passé depuis l’embouteillage est long, moins le vin sera bon ; regardez également la couleur, qui doit être uniforme ; et n’oubliez pas que lorsque vous achetez du vin, plus le prix est élevé, meilleure est la qualité.

Astuces pour déguster le vin comme un sommelier

Les experts en vin recommandent de toujours déguster le vin à température ambiante, car la température influence les arômes et les saveurs. De plus, commencez par sentir le vin avant de le goûter. Les sommeliers utilisent souvent un verre à dégustation spécial pour observer la couleur, les saveurs et les arômes du vin. Une fois que le verre a été rempli, prenez-le par le pied et tournez-le doucement pour que le liquide se mélange à l’air et libère tous ses arômes. Enfin, goûtez-le et essayez de discerner toutes les saveurs et les arômes.

Conclusion

Savoir reconnaître un bon cru peut être une affaire très compliquée. Mais en suivant quelques conseils simples des sommeliers, même les débutants peuvent rapidement faire la différence entre un bon et un mauvais vin. Une fois que vous avez compris comment choisir et déguster le vin comme un expert, vous pourrez impressionner vos amis avec votre nouvelle expertise !

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