En cuisine, le temps est précieux. Les chefs professionnels arrivent parfois à accomplir des tours de magie pour réaliser des plats en quelques minutes. Mais, même pour les débutants, certaines techniques peuvent vous aider à gagner du temps et à produire des résultats délicieux. La technique japonaise pour casser des oeufs durs en 5 secondes en est un exemple !
Comprendre le concept
Table des matières
L’idée est assez simple : en tapant légèrement les oeufs sur le plan de travail, vous pouvez écailler les oeufs sans devoir gratter la coquille, permettant ainsi de gagner beaucoup de temps. Cette technique est très populaire au Japon et elle est considérée comme une forme d’art. Les chefs professionnels sont capables de casser un oeuf en 5 secondes sans aucun problème et sans briser la coquille.
Casser des oeufs durs
Pour casser des oeufs durs, vous devrez tout d’abord les plonger dans une casserole remplie d’eau froide. Une fois l’eau à ébullition, laissez-les cuire pendant 8 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et placez-les sur un plan de travail propre. Utilisez alors un rouleau à pâtisserie ou le rebord d’une cuillère pour taper doucement le dessus de chaque oeuf. Vous remarquerez que la coquille se brise facilement, mais pas complètement. Vous devrez alors prendre une serviette propre et l’utiliser pour écailler complètement l’oeuf.
Astuces supplémentaires
Afin de garantir que l’oeuf se casse correctement, vous devrez le frapper doucement mais fermement sur le plan de travail. Vous devrez également veiller à ce que la serviette soit propre car elle servira à enlever les restes de coquille qui peuvent rester collés à l’oeuf. Il est également important de ne pas trop frapper les oeufs car cela peut endommager la coquille et rendre plus difficile le processus d’écaillage.
Essayez cette technique !
Vous êtes prêts pour essayer cette technique japonaise ? C’est très facile et vous permet de gagner beaucoup de temps. Vous verrez que cela fonctionne aussi bien avec des oeufs crus que cuits. Alors n’hésitez pas à essayer et à partager avec vos amis !
Casser des oeufs durs n’est pas toujours facile, surtout lorsque vous êtes pressés. Heureusement, la technique japonaise vous permet de résoudre ce problème en quelques secondes ! Alors n’hésitez pas à essayer cette astuce simple mais efficace et profitez du temps gagné pour savourer votre plat.