Si vous cherchez à épicer votre alimentation et à découvrir de nouvelles saveurs, le miso aux champignons et tofu est une recette parfaite pour explorer la cuisine asiatique. Cette soupe équilibrée est riche en saveurs et en nutriments, tout en restant très simple à préparer.
Ingrédients
Table des matières
Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de tofu ferme
- 100 g de champignons shiitake
- 1 litre de bouillon de légumes (vous pouvez également utiliser du bouillon de poisson pour plus de saveur)
- 4 cuillères à soupe de miso blanc ou rouge
- 1 carotte
- 3 branches de céleri
- 1 oignon finement haché
- Une pincée de sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Coupez le tofu en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
Étape 2 : Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon, les champignons et le tofu. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Étape 3 : Une fois le bouillon cuit, retirez la casserole du feu et ajoutez le miso. Mélangez bien jusqu’à ce que le miso soit complètement dissous. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 4 : Versez la soupe dans des bols et dégustez chaud.
Cette soupe miso aux champignons et tofu est une excellente entrée pour découvrir la cuisine asiatique. Elle est nutritive, savoureuse et simple à préparer. Vous pouvez également varier les ingrédients et adapter la recette à vos goûts personnels. Alors n’hésitez pas à expérimenter !