Vous cherchez une recette saine et savoureuse à préparer à la maison ? Essayez les falafels maison, accompagnés d’une sauce tahini ! Ces boulettes de pois chiches qui viennent d’Orient offrent une délicieuse saveur méditerranéenne, qui ravira vos papilles. Suivez ces instructions simples pour réaliser cette recette à la perfection.
Ingrédients
Table des matières
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de pois chiches secs
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre, selon votre goût
- Huile d’olive (pour la friture)
Préparation des falafels
Étape 1 : Faire tremper les pois chiches secs dans de l’eau pendant 12 heures. Une fois trempés, égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 2 : Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Mélangez-les aux pois chiches séchés et ajoutez les épices et le sel.
Étape 3 : Façonnez des boulettes à l’aide de vos mains ou d’une cuillère à glace. Vous pouvez les façonner plus ou moins grosses selon vos préférences.
Étape 4 : Chauffez l’huile dans une poêle et faites frire les falafels pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Préparation de la sauce tahini
Étape 1 : Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de tahini, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de miel, sel et poivre selon votre goût.
Étape 2 : Ajoutez de l’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. La sauce doit être suffisamment liquide pour être facilement étalée sur les falafels.
Servir les falafels
Étape 1 : Une fois que les falafels sont prêts et la sauce tahini préparée, servez-les chauds en accompagnement d’une salade verte ou encore dans des wraps avec des légumes frais.
Étape 2 : Garnissez les falafels de sauce tahini et dégustez ! Vous pouvez également servir ces délicieuses boulettes en apéritif ou en plat principal.
Les falafels maison accompagnés d’une sauce tahini sont un vrai délice ! N’hésitez pas à personnaliser cette recette en remplaçant certains ingrédients par ceux que vous aimez. Pour une touche exotique supplémentaire, servez-les avec une salade de concombre ou des légumes grillés. Vous verrez, ces boulettes sont un régal ! Alors n’hésitez pas à mettre votre chef-cuisinier intérieur à l’œuvre et savourez ce délicieux plat méditerranéen !