Préparez-vous à une expérience culinaire unique et délicieuse avec cette recette mexicaine d’enchiladas au poulet épicées. Les enchiladas sont un plat délicieux de la cuisine mexicaine qui se compose de tortillas de maïs enroulées autour d’une farce savoureuse.
Ingrédients
Table des matières
- 8 tortillas de maïs
- 200g de poulet cuit et haché
- 1 oignon rouge moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 tasses de sauce enchilada
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 boîte (284g) de maïs en grains
- 1 boîte (400g) de haricots rouges
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de fromage râpé
- Coriandre fraîche hachée, pour servir (facultatif)
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C. Huilez légèrement un plat allant au four. Placez 4 tortillas dans le plat préparé et recouvrez-les uniformément avec 1/2 tasse de sauce enchilada.
Étape 2 : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le poulet, le maïs, les haricots et la poudre de chili et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds.
Étape 3 : Ajoutez 1/2 tasse de sauce enchilada et mélangez bien. Répartissez la farce sur les 4 tortillas et recouvrez-les avec le reste des tortillas. Recouvrez les enchiladas avec le reste de la sauce enchilada et saupoudrez-les de fromage râpé. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les enchiladas soient bien dorées.
Étape 4 : Retirez les enchiladas du four et garnissez-les de coriandre fraîche hachée (facultatif). Servez chaud accompagné d’une salade verte.
Vous n’avez plus qu’à déguster ces délicieuses enchiladas ! Ces enchiladas au poulet épicées seront parfaites pour vos repas du week-end ou pour un dîner entre amis. Profitez bien de votre repas !