Lorsque vous cherchez à atteindre le plat de côtes levées parfait au barbecue, vous savez que ce n’est pas une tâche facile. Mais avec un peu de patience et de savoir-faire, vous pouvez créer des côtes levées succulentes et juteuses. Dans cet article, je vais partager avec vous quelques conseils et astuces pour obtenir des côtes levées parfaites à chaque fois que vous allumez le gril.
Choisissez la bonne viande
Table des matières
S’il y a une chose que vous devez prendre en compte lorsque vous préparez des côtes levées au barbecue, c’est de choisir la bonne viande. Les côtes levées sont faites à partir du bas de la poitrine, qui est une coupe très charnue et juteuse. Vous devez donc opter pour des côtes levées de qualité supérieure qui sont bien marbrées. Cela garantira que les côtes levées seront tendres et juteuses une fois cuites.
Préparez les côtes correctement
Une fois que vous avez sélectionné les meilleures côtes levées, il est temps de les préparer correctement. Vous devez commencer par retirer le gras supplémentaire, car il peut s’enflammer et gâcher le goût des côtes levées. Vous pouvez également ajouter vos herbes et épices préférées pour donner un peu plus de saveur aux côtes. Une fois que les côtes sont prêtes, vous pouvez les placer dans un plat à gâteau recouvert de papier aluminium et les réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Faites griller à la perfection
Maintenant que les côtes levées sont prêtes, il est temps de les faire griller à la perfection. Vous devrez allumer votre barbecue et attendre qu’il chauffe jusqu’à ce que la température atteigne environ 220°C. Une fois la température du barbecue atteinte, placez les côtes sur le grill et faites-les cuire pendant environ 25 minutes en les retournant régulièrement. Une fois que les côtes sont cuites à votre goût, elles sont prêtes à être servies.
Servir et profiter des côtes levées parfaites
Une fois que vos côtes levées sont prêtes, il ne vous reste plus qu’à les servir à votre famille ou à vos amis. Vous pouvez servir les côtes avec un accompagnement comme une salade ou des légumes grillés pour compléter le repas. Votre famille ou vos amis seront certainement ravis par votre créativité culinaire et apprécieront votre cuisine.
Grâce à ces conseils judicieux, vous serez capable de réaliser des côtes levées parfaites au barbecue chaque fois que vous en aurez envie. Vous n’aurez plus besoin d’acheter des côtes au restaurant quand vous pourrez obtenir les meilleures chez vous. Alors, que diriez-vous d’essayer ce soir ?