Vous avez envie d’essayer une recette végétalienne et épicée ? Essayez ce délicieux curry de courgettes et pois chiches ! Cette recette rapide et facile est parfaite pour un repas rapide et savoureux. Elle est riche en saveurs et nutriments, vous laissant tout de même satisfait, sans vous sentir lourd.
Ingrédients
Table des matières
Pour cette recette de curry végétalienne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Une courgette
- 200 g de pois chiches cuits
- Une boîte de 400 g de tomates pelées
- Une gousse d’ail
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une cuillère à café de graines de cumin
- Une cuillère à café de curcuma en poudre
- Du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la courgette en petits cubes et placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez-les avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Enfournez pour 15 minutes.
Étape 2 : Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Écrasez la gousse d’ail et faites-la revenir dans l’huile. Ajoutez les graines de cumin et le curcuma en poudre. Faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 3 : Ajoutez les tomates pelées à la poêle et faites mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez les pois chiches et les cubes de courgette cuits au four. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le curry soit bien réchauffé.
Étape 4 : Servez le curry chaud avec du riz basmati ou des pains naan.
Voilà, votre délicieux curry végétalien est prêt ! Cette recette peut être adaptée selon votre goût en ajoutant des légumes supplémentaires ou en remplaçant les pois chiches par des haricots blancs ou des lentilles. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types d’herbes ou épices pour varier les saveurs ! Alors, quelle sera votre prochaine création ?