Cette recette de curry végétalien est facile à réaliser et très épicée ! Il est composé de pois chiches et d’épinards, une combinaison parfaite pour un repas riche en saveurs. Si vous avez envie de vous régaler, cette recette est faite pour vous !
Ingrédients
Table des matières
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à café de gingembre, haché finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry, selon votre goût
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 400 g de pois chiches, égouttés
- 400 ml de lait de coco
- 200 g d’épinards frais, hachés finement
- Sel et poivre, selon votre goût
Préparation
Étape 1 : Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail, l’oignon et le gingembre et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Étape 2 : Ajoutez le curry, le cumin et la coriandre moulue et faites-les revenir pendant une minute. Ajoutez les pois chiches et mélangez bien.
Étape 3 : Versez le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 4 : Ajoutez les épinards et laissez mijoter jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.
Étape 5 : Servez chaud avec du riz basmati ou des pains naan.
Alors ? Qu’en pensez-vous ? Vous êtes prêts à tenter cette délicieuse recette de curry végétalien ? Mettez-la en pratique et dégustez ce plat riche en saveurs ! Laissez-vous surprendre par le mélange des épices et du lait de coco, vous ne regretterez pas ! Bon appétit !