Donnez à votre salade d’été un coup de pouce nutritionnel et gourmand grâce à cette recette simple et délicieuse de salade de quinoa aux épinards, aux fraises et aux noix de cajou. Assaisonnée d’une vinaigrette au miel et au citron, cette salade est une excellente option pour un repas sain et savoureux.
Ingrédients
Table des matières
Pour la salade : 1/2 tasse de quinoa, 2 tasses d’épinards frais, 1/2 tasse de fraises tranchées, 1/4 tasse de noix de cajou torréfiées.
Préparation de la vinaigrette
Mélangez dans un petit bol 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais et 1/4 cuillère à café de sel. Incorporez bien le tout et réservez.
Préparation de la salade
Faites chauffer 1 tasse d’eau dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez le quinoa et laissez-le bouillir pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, égouttez le quinoa et transférez-le dans un grand bol. Ajoutez les épinards, les fraises et les noix de cajou, puis versez la vinaigrette et mélangez le tout.
Suggestion pour accompagner votre salade
Ajoutez une portion de protéines maigres pour compléter votre repas. Essayez des cubes de poulet grillés, du saumon grillé ou des crevettes. Vous pouvez également servir cette salade avec des tranches de pain grillées ou un peu de fromage feta.
Vous voilà avec une recette nourrissante et riche en saveurs qui vous permettra de profiter des meilleurs nutriments en mangeant sainement ! N’oubliez pas que le miel et le citron contribuent à donner à cette salade un goût unique et délicieux. Alors n’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour obtenir votre propre version personnelle !